Prüfung vegan-vegetarisch geschulte Köchinnen und Köche
Durchgeführt von WIFI Salzburg
Beschreibung
In diesem Kurs wirst du dich auf die Prüfung für vegan-vegetarisch geschulte Köchinnen und Köche vorbereiten. Du erwirbst Kenntnisse über pflanzenbasierte Ernährung und die Zubereitung von kreativen Gerichten. Die Schulung umfasst sowohl theoretische als auch praktische Aspekte, die für die Prüfung relevant sind. Du wirst lernen, wie man ausgewogene Mahlzeiten plant und zubereitet, die den Anforderungen einer veganen und vegetarischen Ernährung entsprechen. Der Kurs bietet dir die Möglichkeit, deine Fähigkeiten zu vertiefen und dich optimal auf die Prüfung vorzubereiten.
Tags
#Prüfung #Gastronomie #Gesundheit #Ernährung #Kochen #Vegan #Küche #Vegetarisch #Nährstoffe #pflanzenbasiertTermine
Kurs Details
Teilnehmer:innen der Ausbildung Köchinnen und Köche in der Weiterbildung Personen, die ihre Kenntnisse in der veganen und vegetarischen Küche erweitern möchten
Dieser Kurs thematisiert die Grundlagen der veganen und vegetarischen Küche, einschließlich der Zubereitung und Präsentation von Gerichten, die ausschließlich pflanzliche Zutaten verwenden. Ziel ist es, die Teilnehmer:innen auf die speziellen Anforderungen und Techniken der vegan-vegetarischen Gastronomie vorzubereiten und ihnen das nötige Wissen zu vermitteln, um in diesem Bereich erfolgreich zu arbeiten.
- Was sind die wichtigsten Nährstoffe in einer veganen Ernährung?
- Nenne drei Beispiele für pflanzliche Proteinquellen.
- Wie kannst du eine ausgewogene vegetarische Mahlzeit planen?
- Welche Herausforderungen können bei der Zubereitung veganer Gerichte auftreten?
- Erkläre die Bedeutung von saisonalen und regionalen Zutaten in der veganen Küche.
